מאמרים

תחום המשלוחים אינו עוד נחלתן הבלעדית של הפיצריות ורשתות המזון המהיר; השינויים בדרישות הסועד הישראלי הביאו לכך שהן איבדו ומאבדות נתח שוק לטובת קטגוריות אחרות של ענף המסעדות. תחום המשלוחים מהווה כיום נדבך חשוב במגוון השירותים אותן מציעות גם מסעדות Fine-Dining ובתי קפה ובראשן הרשתות, המזהות את תחום המשלוחים כמנוע צמיחה מרכזי וכמקור להחזר ההשקעות בהקמת המסעדה ולכיסוי ההוצאות הקבועות.

צ’יפס הוא מוצר שאיכותו עומדת כל הזמן לביקורת הלקוח. בכתבה זאת תלמדו על הפחתת עלויות ייצורו, השבחת איכותו והפיכתו למוצר שמייצר הכנסה.

גידול חד במשלוחים עשוי להציב בפני מנהל המסעדה אתגרים משמעותיים. כתבה זו מציגה Study-Case של אבחון הבעיות, הפתרונות והתוצאות. לקריאת הכתבה לחצו כאן